Obésité : notre comportement alimentaire moderne est tout sauf naturel

 

Légumes, céréales, viandes, les composantes que nous utilisons pour faire à manger n’ont pas beaucoup changées depuis des centaines d’années. Pourtant, comment avec les mêmes aliments de base, l’homme a-t-il pu transformer son alimentation, au point d’entraîner une épidémie d’obésité ? L’alimentation respecte-t-elle encore les besoins de l’homme ? Lire la suite